솟대
031-841-9293
경기 의정부시 용현동 190-2
의정부맛집 '솟대'
오리코스요리에 관한한 이 집을 최고로 꼽는 이유 분명히 있다.
오리코스요리하면 신토불*와 신토오*등 오리정식이란 이름으로 한 때 오리요리의 기준이 되었던 시절이 있었다.
하지만 변하지 않는 식상한 찬과 메뉴구성으로 지금은 쇠퇴한 프랜차이즈가 되어 버린...
독창적인 메뉴개발과 맛에 대한 꾸준한 노력만이 요즘같은 먹거리 춘추전국시대에 살아남는 비결이 아닐까 싶다.
수년전 처음 이 집을 알게 되었고
그 후 가족과 가끔 들러 외식을 즐기곤 했던 이 집
쾌적하다.
초벌인삼오리 모듬정식 3인(48,000원) 주문
푸짐한 야채샐러드
발사믹소스풍의 드레싱은 역시 고급스럽다.
여러 찬이 나오는데
이 집의 찬은 특별한 느낌을 받는다.
깔끔함은 기본이고 보는 맛까지 즐거움을 더 해 준다.
특히 홍어무침은 난중 고기를 구워 찍어 먹는 훌륭한 소스의 역할을 한다는...
호프집에서 만만한 안주로 인기좀 있는 케이준 샐러드까지..
메인의 구성은 참으로 화려하다.
초벌 인삼오리와 훈제, 그리고 새우와 쭈꾸미, 양념주물럭과 버섯까지..
솥뚜껑 불판에 골고루 올려놓고 굽기 시작
양념주물럭은 맨 나중 올려놔야...
뭐가 그리 수줍었을까.
홍조띈 이쁜 대하
소스는 칠리소스 한가지
머스타드소스를 별도 요구하면 친절하게 대령한다는...
인삼오리로스는 묵은지와의 궁합이 제격이다.
비트로 색을 낸 무쌈
홍어무침을 소스로 활용하면 멋진 맛을 느낄 수 있다.
버섯도 적당히 구워 졌고..
어느정도 즐긴 다음 양념주물럭을 불판위에 올린다.
쭈꾸미도 같이 올려 굽고..
달짝하고 매콤한 맛의 주물럭
묵은지는 어느 것과도 궁합이 잘 맞는다.
보통 이 정도면 슬슬 지치기 마련
하지만 아직 반 정도 진행된...
떡갈비와 들깨수제비
아, 정말 지쳐가고 있었다.
떡갈비에 떡이 들어가 있다?
롤초밥까지 나와 주시는데..
그 멋진 비주얼만큼이나 맛도 멋졌던...
회를 먹고난뒤 매운탕처럼 나오는 오리탕
진한 국물맛에 수저를 놓을수가 없다.
자력으로 일어설 수 있으려나..
복분자차는 셀프
오리코스요리에서 이처럼 맛찾사를 만족시킨 집은 이 집뿐이다.
양과 맛, 그리고 비주얼에서 끝장을 보고야 마는 집
이런집이 바로 의정부맛집이다.
작성일 : 13-02-19 15:19
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